Artichaut farci

Ingrédients
Nombre de personnes 4

4 artichauts 300 g de viande hachée
80 g de fromage blanc 2 gousses d' ail
1 oeuf 8 olives noires
2 oignons 1/2 citron
50 g de pignons Huile d'olive
2 cuillères à soupe d' herbes de Provence
Sel Poivre
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TEMPS TOTAL : 1H35
Préparation : 30 min
Cuisson : 1h05
Etape 1
Couper la queue des artichauts et couper la base afin que les artichauts soient stables. Frotter la base coupée avec le citron.
Couper le haut des feuilles.
Etape 2
Plonger les artichauts dans une casserole d'eau bouillante salée.
Laisser cuire 35 minutes.
Etape 3
Eplucher et hacher finement l'ail et les oignons.
Couper les olives en morceaux.
Etape 4
Dans une poêle, faire revenir les oignons avec l'ail, les pignons de pin et un peu d'huile d'olive. Mélanger et faire revenir jusqu'à légère coloration.
Etape 5
Ajouter la viande hachée et les herbes de Provence. Bien mélanger et laisser cuire 5-10 minutes le temps de cuire la viande.
Etape 6
Verser la farce dans un saladier, ajouter le fromage blanc, les olives, l'oeuf, saler, poivrer et mélanger.
Etape 7
Lorsque les artichauts sont cuits, écarter les feuilles du milieu pour ôter tous le foin. Attention à ne pas vous brûler.
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Etape 8
Farcir les artichauts puis les placer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Etape 9