Magret de canard au miel et quatre épices

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Pour combien de personnes cuisinez-vous ? 2
Magrets de canard : 2

Miel : 15 g
Quatre épices : 0,5 cuil. à café
Calories = Moyen

Etapes de préparation
Préchauffez le four à th 6/7 (200°C).
Quadrillez la peau des magrets avec la pointe d’un couteau.
Dans une poêle chaude, saisissez les magrets coté graisse pendant 2 min, puis 1 min coté chair.
Retirez-les de la poêle, dégraissez-la puis déglacez-la avec un verre d'eau. Ajoutez ensuite le miel et les épices, puis laisser réduire.
Badigeonnez les magrets de cette laque, puis terminez la cuisson en les enfournant pendant 8 min.
Astuces et conseils pour Magret de canard au miel et quatre épices
Servez ces magrets avec des pommes de terre rôties au four et laissez reposer la viande 5 à 10 min avant de servir

Par Mathilde Joannès

23/09/2018