Tartiflette d'amoureux de la montagne

Préparation imprimer
TEMPS TOTAL : 1H25 Préparation : 40 min Cuisson : 45 min
Etape 1
Faire cuire les patates à l'eau (c'est plus léger mais moins goûtu que rissolées).
Etape 2
Couper le lard (et le jambon fumé en petits morceaux). Faire rissoler dans un peu d'huile avec les oignons coupés en petits dés.
Etape 3
Eplucher les pommes de terre, couper en petits morceaux, faire revenir à la poêle avec les oignons et le lard déja bien dorés.
Etape 4
Faire un pause et boire un coup de Mondeuse rouge (vin de Savoie).
Etape 5
Mettre les pommes de terre, lard, oignons dans un plat à gratin. Y ajouter la crème fraîche, une pincée de muscade, poivre, une lichette de sel. Touiller.
Etape 6
Faire sonner la cloche ou mieux... regarder les vaches par la fenêtre ou... tomber la neige....
Etape 7
Se resservir un coup de Mondeuse.
Etape 8
Trancher le reblochon et le poser sur les patates.
Etape 9
Mettre au four Th 6 - 25 mn environ.
Etape 10
Finir la Mondeuse, en ouvrir une autre et chanter en coeur "montagne de mes rêves ....", déguster et rêver de revoir les Aravis.