Boulettes de porc au curry
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https://www.cuisineactuelle.fr/recettes/boulettes-de-porc-au-curry-209690
- échine de porc : 1 kg
- Lait de coco : 40 cl
- Farine : 50 g
- Huile d'olive : 4 cuil. à soupe
- Curry en poudre : 1 cuil. à soupe
- Paprika : 1 cuil. à café
- Oeuf : 1
- Oignon : 1
- Ail : 1 gousse
- Branches de coriandre (un peu)
- Sel
- Poivre
Calories = Elevé
Etapes de préparation
- Coupez la viande en morceaux et hachez-la finement au robot. Épluchez et hachez l'ail et l'oignon finement. Effeuillez et ciselez la coriandre. Ajoutez-les à la viande hachée avec l'oeuf, du sel et du poivre et mélangez bien.
- Réalisez des boulettes et roulez-les dans la farine.
- Faites revenir les boulettes de viande dans une poêle avec l'huile d'olive.
- Lorsqu'elles sont dorées, déglacez avec le lait de coco, puis ajoutez les épices, du sel et du poivre. Faites réduire la sauce à feu doux une dizaine de min et servez bien chaud.
Astuces et conseils pour Boulettes de porc au curry
Parsemez de cacahuètes concassées avant de servir.
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